Château Moulin Caresse - Coeur de roche - AOP Montravel - Rouge - 2019

Voilà l’un des vins les plus puissants et les plus démonstratifs que j’aie eu la chance de déguster au Petit Ballon. Comme souvent, il puise sa force dans le terroir, issu des plus belles et des plus anciennes vignes. L’assemblage, savant, mêle les cépages emblématiques de la propriété, mais c’est surtout son élevage, réalisé en barriques de 300 litres, qui m’a impressionné. Il allie puissance, intensité et profondeur folle, tout en révélant, en bouche, une suavité immense. Les tanins, riches et nombreux, se montrent parfaitement soyeux, fondus et d’une grande délicatesse.