Domaine Carrette - AOP Saint-Véran - Blanc - 2015

Du fruit, du gras et de l'élégance

Situé sur la commune de Chasselas, ce Saint-Véran, qui est bien du chardonnay, rassurez-vous, nous offre toute la sincérité de son fruit et de sa fraîcheur. En fait, il est plus complexe qu’il n’y paraît avec une matière assez riche, beurrée, fruitée et minérale. Une complexité aromatique telle, que j’ai tenu absolument à vous le proposer. Ce domaine idéalement situé au pied de la roche de Vergisson travaille différentes appellations du Mâconnais dans le respect du terroir. L’élevage en foudre apporte du gras à leurs vins, d’où sans doute cette complexité inhabituelle. Un succès assuré !