Domaine de La Taille aux Loups - AOP Montlouis-sur-Loire - Blanc - 2013

Les 12 hectares du Clos de Mosny nous offre cette sublime cuvée, issue du coeur du clos lors d'une deuxième vendange. Cela donne naissance à un vin ample et minéral. La cuvée a été travaillée de la même manière que le fameux "Rémus", avec un élevage de 1/4 en fût neuf et 3/4 en fût de 1, 2 et 3 ans, durant 1 an sur lies fines. Bien que récemment sur le marché, le vin offre déjà une complexité aromatique exemplaire. Le Clos de Mosny, appartient au Domaine de la Taille au Loup de Jacky Blot qui est devenu en quelques vingt ans, le vigneron emblématique de l'appellation. C'est un réel privilège que d'avoir quelques flacons de ce divin nectar qui sublime le chenin.