Domaine Cros Pujol - AOP Languedoc Grès de Montpellier - Rouge - 2012

La plus grande région vinicole française cache bien des trésors et une multitude d’appellations et de terroirs qui offrent une mosaïque magnifique de vins aux goûts, aux styles et aux saveurs bien différents. C’est un de ces terroirs que je vous propose : le « grés de Montpellier ». Les grés de Montpellier s’étendent de l’est à l’ouest de Montpellier, ils sont limités par la vallée de l’Hérault à l’ouest, par la région du Pic Saint-Loup au nord, par la vallée du Vidourle à l’est et par le littoral au sud. Mais c’est surtout un terroir à l’abri des Cévennes, de la Montagne noire, et un terroir ouvert vers la mer. Ce contraste nous offre des vins riches et ronds empreints de fraîcheur marine. La famille Cros Pujol a réussi à illustrer tout cela dans cette cuvée 2012 où la bonté du grenache s’associe à la fraîcheur de la syrah. Avec quelques années, le vin offre une palette aromatique d’une belle complexité.