Penfolds - GI Southern Australia - Rouge - 2016

ROBE Rouge prune intense, bords cramoisi vif NEZ Générosité du fruit : conserves de mûre et de framboise, teintées de sucre glace. Des arômes de pain perdu (dérivé du chêne ?), poivre blanc et poivron se révèlent par la suite. Avec les arômes typiques de poudre de cacao, gousse de famille et cannelle douce, le nez est sans aucun doute typique de Penfolds. BOUCHE La douceur persistante de fruit est certainement prédominante en bouche. Les parfums de chocolat noir, crème glacée rhum-raisin, pâte brisée et café moulu intriguent et ajoutent de la profondeur. Le profil des tanins et la longueur en bouche nous rappellent la présence du Cabernet. Un Koonunga Hill d'une structure impressionnante.