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La Manufacture - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2012
La parcelle premier cru, peu connue certes, Vau Ligneau, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans la cuvée de La Manufacture, ce sont des vignes de quarante ans sur le meilleur sol du chablisien, le fameux calcaire Kimmeridgien. Cela explique la concentration de la matière due à un petit rendement. Avec un vieillissement pour le tiers en fût, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire sans pour cela impose un goût boisé. Un vin riche, profond, minéral sur la longueur qui accompagnera une cuisine plus élaborée. Un grand Chablis !
$10.26
Original : $29.32
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Description
La parcelle premier cru, peu connue certes, Vau Ligneau, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans la cuvée de La Manufacture, ce sont des vignes de quarante ans sur le meilleur sol du chablisien, le fameux calcaire Kimmeridgien. Cela explique la concentration de la matière due à un petit rendement. Avec un vieillissement pour le tiers en fût, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire sans pour cela impose un goût boisé. Un vin riche, profond, minéral sur la longueur qui accompagnera une cuisine plus élaborée. Un grand Chablis !
