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La Manufacture - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2013
La parcelle premier cru Vau Ligneau, peu connue, certes, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans la cuvée de La Manufacture, ce sont des vignes de quarante ans sur le meilleur sol du chablisien, le fameux calcaire kimméridgien. Cela explique la concentration de la matière due à un petit rendement, avec un vieillissement pour le tiers en fût, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire sans pour cela imposer un goût boisé. Un vin riche, profond, minéral sur la longueur, qui accompagnera une cuisine plus élaborée. Un grand Chablis !
CĂ©page : chardonnay.
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$29.32
La Manufacture - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2013—
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Description
La parcelle premier cru Vau Ligneau, peu connue, certes, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans la cuvée de La Manufacture, ce sont des vignes de quarante ans sur le meilleur sol du chablisien, le fameux calcaire kimméridgien. Cela explique la concentration de la matière due à un petit rendement, avec un vieillissement pour le tiers en fût, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire sans pour cela imposer un goût boisé. Un vin riche, profond, minéral sur la longueur, qui accompagnera une cuisine plus élaborée. Un grand Chablis !
CĂ©page : chardonnay.
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