La Manufacture - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Blanc - 2012

Vous retrouverez dans cette cuvée, ce qui fait le charme du chardonnay. Les notes beurrées et de noisettes laiteuses se conjuguent avec celles des agrumes et des fleurs blanches. On est tout simplement sur un vin aérien, tout en dentelle, léger, coulant comme un murmure, assez désaltérant pour accompagner un apéritif ou des poissons crus ou marinés. Je l'ai essayez moi-même avec des rillettes de maquereaux qui ont mis en évidence la finesse du vin. Sans prétention, ce vin a su nous charmer.