Plaimont Terroirs et Châteaux - AOP Saint-Mont - Rouge - 2012

J’ai découvert la cuvée 2011 il y a trois ans lors d’un Vinexpo. J’avais alors été époustouflé par la qualité de ce vin rare et original, d’autant plus qu’il venait de mon Gers natal. Redégusté en 2012 puis récemment, j’ai été à nouveau séduit par cette cuvée hors norme qui oscille entre un très grand Madiran au caractère gascon et le côté aristocratique d’un très grand Bordeaux. Ce Saint-Mont rappelle à nos palais l’histoire d’une région riche en évènements, en personnages, en accents et en caractères uniques. Entre rapière et musique de jazz, Plaimont confirme avec cette cuvée son statut de grande cave.
Cépages : tannat, pinenc, cabernet sauvignon
Apogée : 2018 / Garde : 2025